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PCB食品添加剂哪些是防腐的？为什么？
它可不是食品添加剂，而是工业品添加剂。其没有防腐的作用，如果谁把它加到食品里，可以直接报警了。
PCB是多氯联苯的简称，我国习惯上按联苯上被氯取代的个数将PCB分为三氯联苯、四氯联苯、五氯联苯等。PCB的物理化学性质极为稳定，高度耐酸碱和抗氧化,难溶于水而易溶于脂肪和有机溶剂，并且极难分解。它对金属无腐蚀性,具有良好的电绝缘性和很好的耐热性。可作绝缘油、热载体和润滑油等,还可作为许多种工业产品的添加剂。并被WHO评为一类致癌物，进而引发了世界八大环境公害事件之一的日本米糠油事件。 1968年3月，在日本的九州、四国等地有几十万只鸡突然死亡，主要症状是张嘴喘，头和腹部肿胀，而后死亡。经检验，发现鸡饲料中有毒，但是由于没弄清楚中毒根源，事情并没有得到进一步的重视和追究。同年6月-10月，福岛县先后有4家13人患有病因不明的皮肤病而到九州大学附属医院求诊，患者症状为痤疮样皮疹伴有指甲发黑、皮肤色素沉着、眼结膜充血、眼脂过多等，疑为氯痤疮。根据家庭多发性和食用油使用的特点，初步推测与米糠油有关。约有1.3万余人食用了被污染的米糠油，并造成30余人的死亡。
经调查发现，九州一家粮食加工公司食用油工厂，在生产米糠油时，为了降低成本追求利润，在脱臭过程中使用了多氯联苯(PCBs)液体作导热油。因生产管理不善，PCBs混进了米糠油中。随着受污染的米糠油被销往各地，造成了人员的中毒生病或死亡。生产米糠油的副产品——黑油被作为家禽饲料售出，也造成大量家禽死亡。
所以PCB可不是食品添加剂啊，要使用添加剂,请依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760》。
作为一个食品从业者，希望我的回答对您有所帮助。